31 de diciembre de 2008

Sandalio

Ingredientes:

2 yemas de huevo
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
½ taza de vinagre de vino
Aceite de girasol
Sal
Pimienta
1 diente de ajo mediano
Perejil fresco

Preparación:

Poner a remojar la miga de pan en el vinagre durante unos 10 minutos. Lavarla bajo el agua para que no quede tan fuerte y escurrirla bien en un colador. Así eliminamos el exceso de vinagre.

En un recipiente no muy grande, pero sí profundo, poner la miga de pan, las yemas, el ajo machacado previamente, sal, pimienta y aceite. Y mezclar con la minipimmer hasta formar una mayonesa dura.

Se puede ir agregando aceite poco a poco, pero la medida debe ser aproximadamente media taza.

Esta salsa acompaña muy bien a carnes frías y a ensaladas.

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